KochUrs Urs Hug 2015Seine Liebe zum Essen hat Urs Hug früh erkannt.

Bereits während der Schulzeit verdiente er sich sein Taschengeld in einer Restaurantküche. Nach Abitur und Zivildienst durchlebte er lehrreiche Jahre als Hotelfachmann und Koch im im Colombi Hotel Freiburg und Teufelhof Basel.
Auf dieser anspruchsvollen Basis verfeinerte und entwickelte er seinen eigenen Stil im Umgang mit Lebensmitteln.

Seit 2003 lebt er in Berlin und lässt die vielseitigen Eindrücke der Hauptstadt in seine Leidenschaft - dem Kochen einfliessen.

Als Freiberufler ist er seit 2005 in verschiedenen Bereichen tätig.



Kochkurs mit KochUrs

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Seit 2006 ist Urs Hug als Kochlehrer deutschlandweit tätig. Er vermittelt Ihnen die Grundkenntnisse der gehobenen Küche in entspannter Atmosphäre.
Sie möchten wissen, wie man Gemüse tourniert? Oder doch lieber einen Fisch filetieren? Wie mache ich eigentlich veganes Eis oder steht heute Fleisch auf Ihrem Speiseplan? Undogmatisch, reflektiert und ausgewogen kochen auf der Basis der gehobenen französischen Küche mit internationalem Einfluss – das ist KochUrs.

Von der richtigen Handhabung des Küchenwerkzeugs bis hin zu hilfreichen Tipps bei Vor- und Zubereitung – bei Urs nehmen Sie immer interessante und hilfreiche Kücheneindrücke mit nach Hause.

Gerne kommt Urs auch zu Ihnen nach Hause und kocht gemeinsam mit Ihnen ein Menü ganz nach Ihren Vorstellungen.

Aktuelle Informationen zu Kochkursen: 

Kochkurse mit KochUrs bei Kochmal! Berlin


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Sein Tätigkeitsfeld ist die kreative Verarbeitung von Trends und klassischer Küche im Präsentationsbereich. Bei KochUrs wird die Karotte zum Objekt der Begierde, der Kräuterstrauss zum Stilleben.

Das Ergebnis seines ständigen Experimentierens mit Techniken und Möglichkeiten, alle Arten von Lebensmitteln präsentationsfähig zuzubereiten und anzurichten, ist im Bereich der professionellen Fotografie, für Werbung, Film und Kochliteratur einsetzbar.
Die Rezeptredaktion kann ebenso mitübernommen werden.

KochUrs schreibt Ihnen ein Rezept für jede Gelegenheit. Vom Fingerfood bis zum Gourmetmenü - für jeden Anlass liefert er Ihnen die passende Vorlage. Seine Rezepte sind schon weit herumgekommen. Ob auf Papier, im Internet oder im TV - seine Kreationen werden immer gerne nachgekocht.

Eines seiner letzten Kochbuchprojekte „Die neue Fischkochschule“ (Hahn/Knapstein) hat 2014 die Silberne Medaille der GAD erhalten.


Catering auf höchstem Niveau - Klein & fein

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Lassen Sie sich zuhause oder mit Ihren Geschäftspartnern von KochUrs kulinarisch verwöhnen.

Gerne organisieren wir im Team auch größere Veranstaltungen für Sie.

Lassen Sie sich hier ein Angebot nach Ihren individuellen Wünschen gestalten!


KochUrs ShowkochShow

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Als Showkoch begeistert Urs Hug auf sympathische Art seine Zuschauer.
Ob am Messestand oder am Büffet - Urs Hug macht Ihnen und Ihren Gästen das Essen schmackhaft und klärt gerne die ein oder andere kulinarische Frage direkt am Ort des Geschehens.
Die freundliche und souveräne Wissensvermittlung der praktischen und theoretischen Aspekte seines Könnens auch gerade auch in den heissen Phasen der Zubereitung  hat ihm schon den einen oder anderen Auftritt vor der Kamera beschert.
 
Sein neuestes Projekt vor der Kamera: PuddingBerlin!
Den langjährigen Wunsch, seine zweite Leidenschaft – die Musik- mit dem Kochen zu verbinden, hat er mit dieser verrückten Kochshow aus der Garage verwirklicht.
Anfangs völlig improvisiert, entwickelt sich PuddingBerlin zu einem Geheimtipp für freidenkende Feinschmecker…